Le Domaine Arlan, který se nachází v srdci Baskicka v malebné vesnici Bidarray. Založen Didierem Ybargarayem, tento vinařský statek pěstuje své vinice na terasách na písčitých a břidlicových půdách, mezi oceánskými a horskými vlivy. Stává se jedním z nejperspektivnějších nových tváří apelace Irouléguy. Respektující vinařství, prováděné ručně řemeslným způsobem, a přístup ve sklepě umožňují odhalit veškerou čistotu a svěžest tohoto vysokohorského terroiru s jedinečným charakterem.
Tento Irouléguy Blanc 2023 dokonale ilustruje filozofii statku: horské víno s výjimečnou přesností, pocházející z tradiční směsi gros manseng a petit manseng. Hrozny jsou sklizeny v optimální zralosti a poté fermentovány s domácími kvasinkami, s dozráváním v nerezových tancích, aby se zachovala jak minerální napětí, tak aromatická složitost. Ročník 2023, světlý a vyvážený, zdůrazňuje svěžest ovoce a přirozenou energii těchto baskických odrůd.
V nose víno okouzlí výrazným buketem, který kombinuje tóny zralé hrušky, čerstvého ananasu, citronu a bílých květů, podpořené nádechem mandle a střelného kamene, charakteristického pro práci na autolýze kvasinek. V ústech je textura plná a harmonická, nesená živou kyselostí a jemnou slaností. Chuťové tóny citrusů, bílého ovoce a exotického ovoce se spojují v dlouhém, napjatém a minerálním závěru, který je zároveň elegantní a osvěžující.
Tento Irouléguy Blanc 2023 z Domaine Arlan je gastronomické víno, které lze vychutnat jak mladé pro jeho živost, tak po několika letech pro jeho složitost. Skvěle doprovodí grilovanou rybu, pstruha z Pyrenejí, zrající ovčí sýr nebo drůbež s čerstvými bylinkami. Oblíbenec týmu!
Odrůdy: gros manseng, petit manseng