Saint Clair Family Estate - Pioneer Block 1 - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate está localizada em Marlborough, na Ilha Sul da Nova Zelândia. Os proprietários, Neal e Judy Ibbotson, foram pioneiros na viticultura em Marlborough em 1978. Inicialmente, forneciam suas uvas para empresas vinícolas locais. Convencidos de que poderiam valorizar a qualidade de seus vinhedos, decidiram criar a Saint Clair Family Estate em 1994. O vinhedo hoje se estende por seis locais vitícolas, incluindo os vales de Awatere e Wairau, bem como a região de Gimblett Gravels em Hawke’s Bay. As parcelas são vinificadas separadamente para dar aos enólogos muitas opções na assemblagem. A Saint Clair também obtém uvas por meio de relações com produtores locais. Esses vinhedos se beneficiam do clima fresco e seco de Marlborough, e um sistema de classificação permite que os viticultores avaliem quais parcelas produzem os melhores frutos a cada ano. O vinhedo é conduzido usando métodos de cultivo sustentáveis e ambientalmente responsáveis.
A linha Pioneer Block da Saint Clair inclui cuvées de parcelas para refletir a influência única do terroir sobre as castas cultivadas na mesma região. Os vinhos são numerados de acordo com o vinhedo de onde as uvas são colhidas.
Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation é elaborado a partir de Sauvignon Blanc cujas uvas provêm de um único vinhedo pertencente à família Sowman, cultivado nos solos férteis e bem drenados do baixo vale de Wairau. O clima é ligeiramente mais fresco do que a maior parte do vale de Marlborough, com um período anual de maturação mais lento. As uvas foram cuidadosamente monitoradas durante a maturação e colhidas na frescura da noite, na maturação máxima de sabor e maturação fisiológica. Foram prensadas diretamente após a colheita para minimizar o contato com a casca e a oxidação do suco. Após a decantação, o mosto foi fermentado com uma cepa de levedura selecionada em tanque de aço inoxidável em temperaturas frescas para preservar o sabor e a frescura das frutas.
Castas: 100% Sauvignon Blanc
