Saint Clair Family Estate - Pioneer Block 1 - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate ligger i Marlborough på Sydøen i New Zealand. Ejerne, Neal og Judy Ibbotson, var pionerer inden for vinavl i Marlborough i 1978. Oprindeligt leverede de deres druer til lokale vinproducenter. Overbevist om, at de kunne fremhæve kvaliteten af deres vinmarker, besluttede de at oprette Saint Clair Family Estate i 1994. Vinmarkerne strækker sig i dag over seks vinområder, herunder Awatere- og Wairau-dalene samt Gimblett Gravels-regionen i Hawke’s Bay. Parcellerne vinificeres separat for at give vinmagerne mange muligheder ved blandingen. Saint Clair skaffer også druer gennem relationer med lokale producenter. Disse vinmarker nyder godt af Marlboroughs kølige og tørre klima, og et klassificeringssystem gør det muligt for vinavlerne at vurdere, hvilke parceller der giver de bedste druer hvert år. Vinmarkerne drives med bæredygtige og miljøvenlige dyrkningsmetoder.
Saint Clairs Pioneer Block-serie omfatter parcelvin for at afspejle terroirets unikke indflydelse på druesorterne dyrket i samme område. Vinene er nummererede efter den vinmark, hvor druerne høstes.
Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation er lavet af Sauvignon Blanc med druer fra en enkelt vinmark ejet af Sowman-familien, dyrket på de frugtbare og veldrænede jorde i den lave Wairau-dal. Klimaet er en smule køligere end det meste af Marlborough-dalen med en langsommere årlig modningsperiode. Druerne blev nøje overvåget under modningen og høstet i aftenkulden ved maksimal smagsmodning og fysiologisk modenhed. De blev presset direkte efter høst for at minimere kontakt med skind og oxidation af saften. Efter dekantering blev mosten gæret med en udvalgt gærstamme i rustfrit ståltank ved kølige temperaturer for at bevare frugtens smag og friskhed.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc