Meerlust - Merlot 2017
Meerlust Estate está localizado em Stellenbosch, na África do Sul. A propriedade pertence à família Myburgh desde 1756 e é atualmente dirigida pela oitava geração, Hannes Myburgh. Meerlust significa "prazer do mar" e refere-se à mansão situada em um afloramento de granito a apenas 5 quilômetros da False Bay. As vinhas beneficiam-se das brisas oceânicas refrescantes e das névoas noturnas durante o verão, o que contribui para prolongar a estação de crescimento e permite que as uvas amadureçam mais lentamente, um fator importante na intensidade do sabor resultante. A era moderna da propriedade começou na década de 1960, quando Nico Myburgh (pai de Hannes) visitou Bordeaux e descobriu que o terroir dessa região da França se assemelhava ao do vale do Eerste: ambos têm um clima particular, caracterizado por uma brisa marítima refrescante, bem como uma estrutura de solo composta por granito e argila decomposta. Em 1984, ele produziu Rubicon pela primeira vez, um dos primeiros vinhos de corte da África do Sul. A família Myburgh cultiva hoje as castas bordalesas (Merlot em solo rico em argila e Cabernet em granito bem drenado) e as castas borgonhesas (Pinot Noir e Chardonnay) plantadas na parte mais elevada da vinha, onde é mais fresco.
Meerlust Merlot 2017 é um blend de Merlot (87,5%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (4,5%). A vinha de Merlot tem cerca de 27 anos, cultivada em solo rico em argila. Após a colheita manual, as uvas são pisadas e transferidas para tanques onde é feita remontagem diária para uma extração suave. A fermentação malolática ocorre em barris de carvalho francês de 300 litros. O vinho é envelhecido 17 meses em barris de carvalho francês novos (54%) e em barris de segundo uso (46%).
Castas: 87,5% Merlot, 8% Cabernet Franc, 4,5% Petit Verdot
