Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Meerlust - Merlot 2017
Meerlust Estate se nachází v Stellenboschi v Jižní Africe. Panství patří rodině Myburgh od roku 1756 a dnes je vedené osmou generací, Hannesem Myburghem. Meerlust znamená „radost z moře“ a odkazuje na sídlo, které se nachází na žulovém výchozu pouhých 5 kilometrů od False Bay. Vinice těží z osvěžujících oceánských vánek a večerních mlh během léta, což prodlužuje vegetační období a umožňuje hroznům dozrávat pomaleji, což je hlavní faktor intenzity výsledné chuti. Moderní éra panství začala v 60. letech 20. století, kdy Nico Myburgh (otec Hannese) navštívil Bordeaux a zjistil, že terroir této francouzské oblasti je podobný údolí Eerste: obě mají specifické klima charakterizované osvěžujícím mořským větrem a půdní strukturou složenou z žuly a rozložené jílovité půdy. V roce 1984 poprvé vyrobil Rubicon, jedno z prvních jihoafrických směsných vín. Rodina Myburgh dnes pěstuje bordeauxské odrůdy (Merlot na bohaté jílovité půdě a Cabernet na dobře odvodněné žule) a burgundské odrůdy (Pinot Noir a Chardonnay) vysazené v nejvyšší části vinice, kde je chladněji.
Meerlust Merlot 2017 je směs Merlot (87,5 %), Cabernet Franc (8 %) a Petit Verdot (4,5 %). Réva Merlot je přibližně 27 let stará a pěstuje se na jílovité půdě. Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a přeneseny do nádrží, kde se provádí denní přerušování k jemné extrakci. Malolaktická fermentace probíhá v 300litrových francouzských dubových sudech. Víno zraje 17 měsíců v nových francouzských dubových sudech (54 %) a v sudech druhého použití (46 %).
Odrůdy: 87,5 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 4,5 % Petit Verdot