Meerlust - Pinot Noir 2020
Meerlust Estate está localizado em Stellenbosch, na África do Sul. A propriedade pertence à família Myburgh desde 1756 e hoje é dirigida pela oitava geração, Hannes Myburgh. Meerlust significa "prazer do mar" e refere-se à mansão, situada em um afloramento de granito a apenas 5 quilômetros da False Bay. Os vinhedos beneficiam-se das brisas oceânicas refrescantes e das névoas noturnas durante o verão, o que contribui para prolongar a temporada de crescimento e permite que as uvas amadureçam mais lentamente, um fator importante na intensidade do sabor resultante. A era moderna da propriedade começou na década de 1960, quando Nico Myburgh (pai de Hannes) visitou Bordeaux e descobriu que o terroir dessa região da França se assemelha ao do vale do Eerste: ambos têm um clima particular, caracterizado por uma brisa marítima refrescante, bem como uma estrutura do solo composta por granito e argila decomposta. Em 1984, ele produziu Rubicon pela primeira vez, um dos primeiros vinhos de corte da África do Sul. A família Myburgh cultiva hoje as castas bordalesas (Merlot em solo argiloso rico e Cabernet no granito bem drenado) e as castas borgonhesas (Pinot Noir e Chardonnay) plantadas na parte mais alta do vinhedo, onde é mais fresco.
Meerlust Pinot Noir 2020 é proveniente de 3 clones de Pinot Noir com idade média de 22 anos, cultivados em solo de cascalho argiloso com subsolo argiloso. A colheita manual ocorreu na frescura da manhã. Os cachos inteiros foram transferidos para o tanque e durante a fermentação foram realizadas duas pigeages diárias. A conversão malolática ocorre em barris de carvalho francês. O vinho é envelhecido em tonéis de carvalho francês Allier (60%), em tonéis de 300 litros de segunda utilização (40%) e em foudre novo de carvalho francês de 2.500 litros (25%).
Castas: 100% Pinot Noir