Meerlust - Pinot Noir 2020
Meerlust Estate ligger i Stellenbosch i Southafrika. Ejendommen har tilhørt Myburgh-familien siden 1756 og ledes i dag af den ottende generation, Hannes Myburgh. Meerlust betyder "havets glæde" og henviser til herregården, som ligger på en granitfremspring kun 5 kilometer fra False Bay. Vinmarkerne nyder godt af kølige havbriser og aftendug om sommeren, hvilket bidrager til at forlænge vækstsæsonen og tillader druerne at modne langsommere, en vigtig faktor for den intense smag, der opnås. Ejendommens moderne æra begyndte i 1960'erne, da Nico Myburgh (Hannes' far) besøgte Bordeaux og opdagede, at terroiret i denne franske region lignede det i Eerste-dalen: begge har et særligt klima præget af kølige havbriser samt en jordstruktur bestående af granit og nedbrudt ler. I 1984 producerede han Rubicon for første gang, en af Sydafrikas første blends. Myburgh-familien dyrker i dag Bordeaux-druer (Merlot på den lerholdige jord og Cabernet på den veldrænede granit) og Bourgogne-druer (Pinot Noir og Chardonnay) plantet i den højest beliggende del af vinmarken, hvor det er køligere.
Meerlust Pinot Noir 2020 stammer fra 3 Pinot Noir-kloner med en gennemsnitsalder på 22 år, dyrket på en jord med siltede gruslag og lerundergrund. Høsten blev foretaget manuelt i morgentimerne, hvor det var køligt. Hele klaser blev overført til gæringstanke, og under gæringen blev der udført to daglige pigeages. Den malolaktiske omdannelse foregår i franske egetræsfade. Vinen lagres i franske Allier egetræsfade (60%), i 300 liters fade med anden fyldning (40%) og i nye franske egetræsfade på 2.500 liter (25%).
Druesort: 100% Pinot Noir