Maison Vonville - Rouge d'Ottrott 2020
A Maison Vonville está localizada em Ottrott, na Alsácia. Foi fundada em 1830 e tem sido transmitida por várias gerações. A Maison Vonville tem privilegiado há muitos anos uma cultura da vinha que respeita o meio ambiente, o vinhedo de 13 hectares está certificado em agricultura biológica desde 2019. A Pinot Noir é a casta principal da casa. Destacam-se três tipos de terroirs: a primeira parte é essencialmente constituída por limo argiloso arenoso. No centro, há uma pequena enclave que apresenta uma proporção maior de argila. A última parte é arenosa e cascalhosa. O subsolo de Ottrott é geralmente constituído por margas coloridas por óxidos de ferro, o que lhe confere uma boa estrutura tânica, propícia para produzir grandes vinhos tintos de guarda.
O Rouge d’Ottrott provém de vinhas jovens de Pinot Noir. A maceração dura 7 dias e depois o vinho é envelhecido por 9 meses em barris de carvalho.
Castas: 100% Pinot Noir