TWELVE - Reunion & Jamaica - Finitura botte di whisky - 63,5%
TW Spiritueux si trova a Laguiole , nel comune di Aubrac nell'Aveyron . L'azienda è stata creata nel 2014, da 12 amici che volevano produrre whisky. Installarono il birrificio e l'alambicco nell'antica canonica del paese: Le Presbytère des Anges, poi trasformarono l'ex convento di Laguiole in una cantina di invecchiamento. Essendo anche amanti del rum, hanno deciso di mettere in risalto le capacità di assemblaggio del loro maestro di cantina, Florent Caston, creando la propria gamma di rum.
Questo rum è una miscela di rum della Riunione e della Giamaica : Rivière du Mât (40%), Worthy Park (30%), Monymusk (20%) e Hampden (10%). È imbottigliato a forza di botte, senza zuccheri aggiunti, senza coloranti e senza filtrazione. Ne sono state prodotte 550 bottiglie .