TWELVE - Whisky d'Aubrac - Hematite #2 - 5 anos - Single Cask - 57%
TW Spiritueux está localizado em Laguiole, no município de Aubrac em Aveyron. A empresa foi criada em 2014 por 12 amigos que desejavam fazer whisky. Eles instalaram a cervejaria e o alambique na antiga casa paroquial da vila: Le Presbytère des Anges e depois transformaram o antigo convento de Laguiole em uma adega de envelhecimento. Como também são apreciadores de rum, decidiram destacar os talentos do mestre de adega Florent Caston, criando sua própria linha de runs.
Hematite é proveniente dos primeiros barris enchidos na destilaria. O whisky foi envelhecido na parte mais úmida do armazém, em um barril de primeiro enchimento que continha vinho tinto da margem direita de Bordeaux. Foram produzidas 500 garrafas.
