Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2022
O Domaine de Clovallon está localizado em Bédarieux, na região de Hérault no Languedoc. Pertence a Catherine Roque desde o final dos anos 1980 e atualmente ela gere a propriedade com sua filha Alix. O Domaine possui 12 hectares, totalmente conduzidos em agricultura biológica certificada. Catherine Roque foi uma das primeiras a cultivar Pinot Noir no Languedoc, após defender sua causa junto ao ONIVINS, que, após experimentos bem-sucedidos, autorizou esta casta na elaboração dos vinhos do Pays d’Oc. A vinha está situada em um terroir de altitude no Vale do Orb, e um penhasco de calcário ao sul isola a vinha das massas de ar quente do litoral, permitindo que castas não habituais na região (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) se adaptem perfeitamente. Catherine Roque também possui o Mas d’Alezon em Faugères desde 1997.
Castas: 100% Pinot Noir