Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2022
Domaine de Clovallon se nachází v Bédarieux v kraji Hérault v Languedoc. Patří Catherine Roque od konce 80. let a dnes spravuje vinařství společně se svou dcerou Alix. Domaine má 12 hektarů, které jsou zcela vedeny v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Catherine Roque byla jednou z prvních, kdo pěstoval Pinot Noir v Languedocu, poté co prosadila jeho povolení u ONIVINS, který po úspěšných experimentech povolil tuto odrůdu ve výrobě vín Pays d’Oc. Vinice se nachází na vyvýšeném terroiru v údolí Orb a vápencová skála na jihu izoluje vinici od horkých vzdušných mas z pobřeží, takže odrůdy netypické pro region (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) se zde dokonale přizpůsobují. Catherine Roque vlastní také Mas d’Alezon ve Faugères od roku 1997.
Odrůda: 100% Pinot Noir