Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2022
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Hérault i Languedoc. Det har tillhört Catherine Roque sedan slutet av 1980-talet och hon driver idag vingården tillsammans med sin dotter Alix. Domaine omfattar 12 hektar, helt certifierat som ekologiskt jordbruk. Catherine Roque var en av de första att odla Pinot Noir i Languedoc efter att ha förespråkat för ONIVINS, som efter lyckade experiment tillät denna druvsort i produktionen av Pays d’Oc-viner. Vinodlingen ligger på ett högt beläget terroir i Orb-dalen och en kalkstensklippa i söder skyddar vinodlingen från varma luftmassor från kusten, vilket gör att druvsorter som normalt inte är vanliga i regionen (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) trivs mycket bra. Catherine Roque äger även Mas d’Alezon i Faugères sedan 1997.
Druvsort: 100% Pinot Noir