Prieuré Saint Jean de Bébian - Tartuguier 2022
Prieuré Saint Jean de Bébian ligger i Pézenas i Languedoc. Egendomen har haft flera inflytelserika ägare. På 1970-talet moderniserade Alain Roux vingården genom att introducera ädla druvsorter samtidigt som han behöll lokala sorter. På 1990-talet fortsatte Chantal Lecouty och Jean-Claude Lebrun, tidigare ledare för Revue du Vin de France, denna strävan efter kvalitet. Sedan dess har egendomen varit i händerna på den ryske industrimannen Alexander Pumpyansky, som investerat i modern utrustning för att vinifiera varje parcel separat. Under ledning av Benoît Pontenier sedan 2016 har egendomen antagit en biodynamisk metod med hjälp av den jurassiska vinodlaren Jean-François Ganevat. Egendomen omfattar nu 32 hektar fördelade på 43 parceller, vilket erbjuder en mångfald av unika terroirer, inklusive kalkhaltiga, basaltiska och ler-silikatjordar.
Tartuguier är en blandning av Mourvèdre (70%) och Grenache Noir (30%). Vingårdarna odlas på ett terroir av grå lera med inslag av kvarts, basalt och flinta. Jäsningen sker delvis (minst 50%) med hela klasar i gamla foudres. Vinet lagras i 12 månader i gamla foudres på 32 hektoliter.
Druvsorter: 70% Mourvèdre, 30% Grenache Noir