Prieuré Saint Jean de Bébian - Tartuguier 2022
Prieuré Saint Jean de Bébian se nachází v Pézenas v oblasti Languedoc. Majetek měl několik vlivných majitelů. V 70. letech Alain Roux modernizoval vinici zavedením ušlechtilých odrůd při zachování místních odrůd. V 90. letech pokračovali Chantal Lecouty a Jean-Claude Lebrun, bývalí vedoucí Revue du Vin de France, v tomto úsilí o dokonalost. Od té doby je majetek v rukou ruského průmyslníka Alexandra Pumpyanského, který investoval do moderního vybavení pro vinifikaci každého pozemku zvlášť. Pod vedením Benoîta Ponteniera od roku 2016 přijal majetek biodynamický přístup s pomocí jurasského vinaře Jean-Françoise Ganevata. Majetek nyní zabírá 32 hektarů rozdělených do 43 parcel, což nabízí rozmanitost unikátních terroirů, včetně vápenatých, bazaltových a jílovito-křemičitých půd.
Tartuguier je směs Mourvèdre (70%) a Grenache Noir (30%). Vinice jsou pěstovány na terroiru šedých jílů posetých křemenem, bazaltem a křemenem. Fermentace probíhá částečně (minimálně 50 %) s celými hrozny ve starých foudrech. Víno zraje 12 měsíců ve starých foudrech o objemu 32 hektolitrů.
Odrůdy: 70% Mourvèdre, 30% Grenache Noir