Domaine Pierre Boisson - Bourgogne Blanc 2020
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson é um grupo de propriedades borgonhesas sediado em Meursault, na Borgonha. Os vinhos são elaborados em colaboração na adega da família Boisson, líder dos viticultores em Meursault há mais de dois séculos. A propriedade de 10 hectares foi dirigida por Bernard Boisson-Vadot até 2016, e seu filho e filha, Pierre e Anne Boisson, assumiram desde a safra de 2017. Alguns vinhos são engarrafados sob o rótulo Boisson-Vadot, enquanto algumas parcelas da propriedade são atribuídas a Pierre Boisson e Anne Boisson, e os vinhos levam seus nomes.
Bourgogne Blanc de Pierre Boisson é elaborado inteiramente a partir de Chardonnay com idade média de 35 anos, proveniente de quatro parcelas em Meursault; « Les Belles Côtes », « Les Vaux », « Les Gelerands » e « Les Coutures ». As uvas são prensadas seguidas de uma decantação estática por 12 horas. A fermentação alcoólica e malolática é realizada inteiramente em barris. O vinho é envelhecido por 18 meses em barris, dos quais 10% são novos, com 4 bâtonnages durante o envelhecimento. O vinho é engarrafado por gravidade.
Castas: 100% Chardonnay