Domaine Françoise André - Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay 2021
O Domaine Françoise André está localizado em Beaune, na Côte de Beaune, em Borgonha. Foi fundado em 1983 por Michel e Françoise André. Após uma série de aquisições de vinhas provenientes dos melhores terroirs da Côte de Beaune, a vinha atualmente se estende por 11 hectares cobrindo 16 climas. Lauriane, a nora de Françoise André, está encarregada da exploração. As vinhas são conduzidas em agricultura biológica certificada. A equipe é pouco intervencionista na adega para permitir que o terroir se expresse em cada cuvée.
O Bourgogne Côte d’Or Chardonnay é proveniente de vinhas jovens cultivadas em um terroir argiloso. A colheita é realizada manualmente com uma triagem cuidadosa dos cachos. As uvas inteiras são então prensadas em prensa pneumática. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em barris de 350 litros. O bâtonnage das borras é limitado ou até proibido. O vinho é envelhecido em barris, dos quais 25 a 30% são novos.
Castas: 100% Chardonnay