Domaine Combier - Crozes Hermitage - Branco 2022
O Domaine Combier está localizado no coração da denominação Crozes-Hermitage, no Vale do Rhône. A origem dos Combier nesta região remonta a 1936: Camille Combier desceu do seu planalto em Ardèche e comprou em La Roche de Glun uma propriedade com 3 hectares de vinhas e 4 hectares de damasqueiros. Nos anos 1960, Maurice e Paulette Combier estabeleceram-se como agricultores na comuna vizinha de Pont de l’Isère. Desde 1970, foram visionários e investiram todo o seu tempo e dinheiro numa cultura saudável e biológica, tanto na fruticultura como na viticultura. Em 1990, Laurent Combier, acompanhado da sua esposa Ghislaine, assumiu a propriedade que então contava com 5 hectares de vinhas e 15 hectares de pomares. Recém-licenciado em viticultura e enologia, decidiu com o apoio dos seus pais construir a sua própria adega de vinificação e envelhecimento. O seu objetivo é criar a sua visão dos vinhos de Crozes-Hermitage para alcançar o topo, nomeadamente com o Clos des Grives, um vinho hoje icónico da denominação. 25 anos depois, David e Julien reúnem juntos a energia, o dinamismo e a paixão do seu pai. O mais velho, Julien, ilustra desde 2014 a sua paixão pelo terroir de Crozes-Hermitage, as suas práticas vitícolas e sobretudo o seu espírito de vinhateiro. David, o mais novo, integrou recentemente a propriedade. As suas experiências em comercialização e vinificação nas maiores regiões vitivinícolas do mundo trazem uma visão fresca e a garra da juventude. O vinhedo estende-se por 25 hectares e todos os plantios e replantios são feitos por seleção massal para preservar a tipicidade das castas. A propriedade é certificada em agricultura biológica.
O Crozes-Hermitage Branco é uma mistura de Marsanne (80%) e Roussanne (20%) cujas vinhas têm cerca de 30 anos, cultivadas num planalto argilo-calcário e de loess. A fermentação ocorre em barricas borgonhesas com 4 a 8 anos. O vinho é depois envelhecido em cubas de inox durante 8 a 10 meses.
Castas: 80% Marsanne, 20% Roussanne
