BIELLE - Brut de fût 2016 - Soutiré 2023 - 54,2%
A destilaria Bielle está localizada na ilha de Marie-Galante, nas Antilhas. Em 1769, Jean-Pierre Bielle cultivava café nesta ilha e, mais tarde, em 1826, seus filhos se associaram para criar uma refinaria-usina de açúcar em 53 hectares. Assim, a produção de rum na propriedade só começou no início do século XX. Após a Segunda Guerra Mundial, a propriedade foi abandonada e depois comprada por Paul Rameaux em 1955. Em 1975, a propriedade, a casa de habitação e a destilaria foram assumidas pela SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Hoje, a destilaria Bielle é uma das mais renomadas das Antilhas. A cana-de-açúcar vem de pequenos produtores locais. O suco de cana, obtido com dois moinhos, é fermentado por 48 horas antes de ser destilado em três colunas Savalle de aço inoxidável.
Este rum de 7 anos é proveniente de uma seleção de barris ex-Bourbon e barris de carvalho de grão fino. Destilado em 2016, engarrafado brut de fût, sem redução, em 2023.
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