Champagne A. Bergère - Origine - Brut
Champagne A. Bergère si trova a Epernay, nella Champagne . Il marchio fu fondato da Albert Bergère nel 1949, quando iniziò a produrre il suo Champagne utilizzando i vigneti di famiglia. Suo figlio André, accompagnato dalla moglie Brigitte Martin, assunse la gestione della tenuta e ampliò significativamente il vigneto: 14 terroir sulla Côte des Blancs. Pertanto, l'approvvigionamento di uve provenienti da rinomati villaggi e prestigiosi terroir completa ogni anno le vendemmie, offrendo un'ampia gamma di possibilità di assemblaggio.
Dopo la raccolta manuale, l'uva viene pigiata e, dopo la chiarificazione, inizia la fermentazione alcolica. A gennaio, il team si riunisce per assemblare diverse varietà di uva, annate o millesimi. I vini risultanti vengono imbottigliati con il liqueur de tirage, che consente il processo di fermentazione. Durante questa seconda fermentazione, le bottiglie vengono poste in cantina per un periodo medio di 3-4 anni. Al termine dell'affinamento, le bottiglie vengono sboccate e poi dosate con il liqueur de expedition, che ne determina il dosaggio. Le bottiglie tornano quindi in cantina per almeno 3 mesi prima di essere commercializzate.
Origine è un assemblaggio di Chardonnay (70%), Pinot Nero (20%) e Meunier (10%), le cui viti sono coltivate sui terroir di Fèrebrianges, Etoges e Congy. Una parte del vino dell'annata 2023 è vinificata in botti da 228 litri e assemblata con il 30% di vini di riserva . Lo Champagne è stato sboccato a marzo 2025 e dosato con 4 g/L di zucchero.
Varietà d'uva: 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Meunier