Champán A. Bergère - Origen - Brut
Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, Champagne . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su champán en los viñedos familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, asumió la gestión de la finca y amplió significativamente el viñedo: 14 terroirs en la Côte des Blancs. Así, el suministro de uva de pueblos de renombre y terroirs prestigiosos complementa las cosechas cada año, ofreciendo una amplia gama de posibilidades en ensamblajes.
Tras la cosecha manual de la uva, se prensa y, tras la clarificación, comienza la fermentación alcohólica. En enero, el equipo se reúne para realizar el ensamblaje de diferentes variedades y añadas. Los vinos resultantes se embotellan con licor de tiraje, lo que facilita la fermentación. Durante esta segunda fermentación, las botellas permanecen en la bodega durante un promedio de 3 a 4 años. Al finalizar la crianza, se degüellan las botellas y se dosifican con el licor de expedición, que determina la dosificación. Las botellas regresan a la bodega durante al menos 3 meses antes de su comercialización.
Origine es un ensamblaje de Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) y Meunier (10%), cuyas viñas se cultivan en los terroirs de Fèrebrianges, Étoges y Congy. Una parte del vino de la cosecha 2023 se vinifica en barricas de 228 litros y se mezcla con un 30% de vinos reserva . El champán se degüella en marzo de 2025 y se dosifica con 4 g/L de azúcar.
Variedades de uva: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier