Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Rouge 2021
Localizado no coração da denominação Gigondas, Saint Cosme é uma propriedade histórica de um tipo único: seu local de vinificação Galo-Romano é constituído por tanques de fermentação esculpidos na rocha. Adquirida pela família Barruol em 1490, a propriedade viu suceder-se 15 gerações de viticultores. Compreende 22 hectares de vinhas velhas com uma idade média de 60 anos. Em 1972, Henri Barruol já estava convencido do interesse da viticultura biológica. Ele a praticava para respeitar suas vinhas, produzir vinhos limpos e proteger o ecossistema do vale de Saint Cosme. Hoje, Louis Barruol, seu filho, gere a propriedade e criou em 1997 um "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albion Rouge é uma mistura de Syrah, Grenache e Mourvèdre co-fermentados. A colheita inteira é colocada em tanques de cimento, a fermentação ocorre com leveduras indígenas e a maceração dura 6 semanas. O vinho é envelhecido em cubas de madeira cônicas e em tanques de cimento.
Castas: Syrah, Grenache, Mourvèdre