Domaine de Saint Cosme - Les Deux Albion - Rouge 2021
Beliggende i hjertet af appellationen Gigondas, er Saint Cosme en historisk ejendom af en unik slags: dens gallo-romerske vinfremstillingssted består af fermenteringstanke udskåret i klippen. Erhvervet af familien Barruol i 1490, har ejendommen set 15 generationer af vinbønder følge efter hinanden. Den omfatter 22 hektar gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 60 år. I 1972 var Henri Barruol allerede overbevist om værdien af økologisk vinavl. Han praktiserede det for at respektere sine vinstokke, producere rene vine og beskytte økosystemet i Saint Cosme-dalen. I dag driver hans søn, Louis Barruol, ejendommen og oprettede i 1997 en "Négoce-Vigneron".
Les Deux Albion Rouge er en blanding af Syrah, Grenache og Mourvèdre, der fermenteres sammen. Hele høsten sættes i betonkar, fermenteringen sker med naturlige gærstammer, og macerationen varer 6 uger. Vinen lagres i træfade med kegleformet bund og i betontanke.
Druesorter: Syrah, Grenache, Mourvèdre