Fleur de Pédesclaux 2017
O Château Pédesclaux está localizado em Pauillac, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como 5º Grand Cru Classé na Classificação de 1855. A propriedade foi fundada em 1810 pelo negociante de vinhos Pierre Urbain Pédesclaux e mudou de mãos várias vezes. A propriedade foi comprada por Lucien Jugla em 1950 e permaneceu em sua família ampliada até a virada do século. Em 2009, a propriedade foi adquirida pelo milionário franco-suíço Jacky Lorenzetti (proprietário dos châteaux Lafon-Rochet, Lilian-Ladouys e d'Issan). Ele lançou um programa de renovação e aquisição de terras vinícolas adicionais, quase dobrando o tamanho da propriedade de 26 hectares para 49 hectares. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas.
Fleur de Pédesclaux é o segundo vinho do château. O 2017 é uma assemblage de Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (20%) e Petit Verdot (5%). A idade média das vinhas é de 35 anos. As uvas são ligeiramente pisadas e submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio. A extração é suave com délestage e pigeage. O vinho é envelhecido por 12 meses em barris, dos quais 30% são novos.
Castas: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot