Whisky MICHEL COUVREUR - Clearach - Edição 2018-2021 - 43%
O engarrafador independente Michel Couvreur foi originalmente um produtor e comerciante de vinhos da Borgonha. Voltou-se para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Naquela época, desejava comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa opôs-se e decidiram então estabelecer-se em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e intervir na maturação dos whiskies; principalmente em barris de Xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas invulgares é realizado diariamente. Desde o seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
Clearach é envelhecido por no mínimo 3 anos em barris de Xerez. Esta edição foi destilada em 2018 e engarrafada em 2021.
Não turfado
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