Arianna Occhipinti - SP68 Rouge 2021
Azienda Agricola Arianna Occhipinti está localizada em Vittoria, na Sicília. A proprietária e enóloga Arianna Occhipinti é reconhecida como uma das principais defensoras do movimento do vinho natural e teve uma ascensão meteórica desde o lançamento da sua primeira safra em 2006, quando tinha apenas 24 anos. Os vinhedos, que se estendem por 22 hectares, não são todos certificados como biológicos, mas são cultivados sem pesticidas, fungicidas, herbicidas ou fertilizantes químicos e sintéticos.
SP68 Rouge é uma mistura de Frappato (70%) e Nero d’Avola (30%), com a idade média das vinhas de 15 anos. A fermentação começa com as leveduras indígenas, com uma maceração de película de 155 dias. O vinho é envelhecido 6 meses em tanque de cimento e mais 1 mês em garrafa.
Castas: 70% Frappato, 30% Nero d’Avola