Arianna Occhipinti - SP68 Rojo 2021
Azienda Agricola Arianna Occhipinti se encuentra en Vittoria, Sicilia . La enóloga y propietaria Arianna Occhipinti es reconocida como una de las principales defensoras del movimiento del vino natural y ha disfrutado de un ascenso meteórico desde que lanzó su primera cosecha en 2006, cuando solo tenía 24 años. No todos los viñedos, que se extienden sobre 22 hectáreas, están certificados como orgánicos, pero se cultivan sin pesticidas, fungicidas, herbicidas ni fertilizantes químicos y sintéticos.
SP68 Rouge es un coupage de Frappato (70%) y Nero d'Avola (30%) cuya edad media de las vides es de 15 años. La fermentación comienza con levaduras autóctonas, con una maceración pelicular de 155 días. El vino tiene una crianza de 6 meses en tinas de hormigón y 1 mes adicional en botella.
Variedades de uva: 70% Frappato, 30% Nero d'Avola