Champagne Drémont Marroy - Blanc de Méandre 2018 - Blanc de Blancs - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy está localizado em Charly-sur-Marne, no Vale do Marne, na Champagne. A propriedade familiar é atualmente gerida por Jean-Rémi e Mélanie Drémont. A bisavó deles, Odette Drémont, era viticultora e professora. Os avós, Jean-Marie e Geneviève Drémont, eram agricultores e criadores, e cultivavam apenas 1 hectare de vinhas. Foi sob a influência dos seus pais, Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy, que a vinha cresceu de 1 para 7,5 hectares. A propriedade estende-se por 4 aldeias e inclui 23 parcelas. Jean-Rémi e Mélanie Drémont praticam uma viticultura próxima e respeitosa da natureza e da biodiversidade. A vinha está certificada em agricultura biológica desde 2022.
Blanc de Méandre é elaborado a partir de Chardonnay da colheita de 2018. O vinho base é envelhecido por 10 meses sobre as borras, metade em madeira. O champanhe é envelhecido por 4 anos em garrafa. É engarrafado sem dosagem.
Castas: 100% Chardonnay