Champagne Drémont Marroy - Blanc de Méandre 2018 - Blanc de Blancs - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy ligger i Charly-sur-Marne, i Marne-dalen i Champagne. Den familjeägda gården drivs idag av Jean-Rémi och Mélanie Drémont. Deras gammelfarmor, Odette Drémont, var vinodlare och lärare. Deras farföräldrar, Jean-Marie och Geneviève Drémont, var bönder och uppfödare och odlade endast 1 hektar vinodlingar. Det var under påverkan av deras föräldrar, Jean-Louis Drémont och Françoise Marroy, som vingården utökades från 1 till 7,5 hektar. Gården sträcker sig över 4 byar och omfattar 23 skiften. Jean-Rémi och Mélanie Drémont praktiserar en vinodling som är nära och respektfull mot naturen och biologisk mångfald. Vinodlingarna är certifierade ekologiska sedan 2022.
Blanc de Méandre är gjord på Chardonnay från årgången 2018. Basvinet lagras 10 månader på jästfällningen, varav hälften i träfat. Champagnen lagras på flaska i 4 år. Den buteljeras utan dosage.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay