Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines é uma pequena vinícola familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. Pertence a Heidi e Ted Lemon. Ted é um viticultor experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano a ser contratado como viticultor e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em muitas propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito viticultor do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para o prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes cruzadas férteis da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
Cerise Vineyard é um vinhedo em encosta localizado em alta altitude numa encosta sul muito íngreme e rochosa na cadeia montanhosa nordeste acima da cidade de Boonville. Embora esteja localizado na extremidade mais quente do vale de Anderson, sua elevação e exposição o colocam diretamente na camada de neblina, o que provoca grandes variações diurnas. Combinado com solos pobres e superficiais, essa exposição íngreme permite colher frutas com uma alta proporção casca/sumo de videiras em dificuldade. Os solos variam dentro das três colinas em cascata que compõem os lotes da Littorai, permitindo vinhos complexos e bem estruturados. O lote do Cerise Vineyard foi plantado expressamente para Littorai em 1998. Este local é cultivado em agricultura biológica e biodinâmica, não certificado.
Castas: 100% Pinot Noir