Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines is een kleine familie wijngaard gelegen aan de noordkust van Californië in de Verenigde Staten. Het is eigendom van Heidi en Ted Lemon. Ted is een ervaren wijnmaker die zijn carrière begon met het behalen van een oenologie diploma aan de Universiteit van Dijon in 1981. Hij was de eerste Amerikaan die werd aangenomen als wijnmaker en wijngaardmanager van een domein in Bourgogne, het Domaine Guy Roulot in Meursault, waar hij tot 1984 woonde. Hij heeft gewerkt op vele prestigieuze domeinen in Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme en Domaine Dujac. Heidi heeft gewerkt op verschillende domeinen in Napa voordat ze Littorai oprichtte: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards en Stag’s Leap Wine Cellars. In 2010 werd Ted verkozen tot wijnmaker van het jaar door de San Francisco Chronicle. Hij is meerdere keren genomineerd voor een James Beard Award als wijn- en gedistilleerd professional van het jaar. Hun teelttechnieken zijn het vruchtbare resultaat van vele jaren onderzoek in het kruisbestuivende veld van permacultuur, agro-ecologie en biodynamiek.
Cerise Vineyard is een hellende wijngaard gelegen op grote hoogte op een zeer steile en rotsachtige zuidhelling in het noordoostelijke gebergte boven de stad Boonville. Hoewel het zich bevindt in het warmste uiteinde van de Anderson-vallei, plaatst de hoogte en blootstelling het direct in de mistlaag, wat leidt tot grote dagelijkse schommelingen. Gecombineerd met arme bovenste bodems, maakt deze steile blootstelling het mogelijk om fruit te oogsten met een hoge schil/sap verhouding van wijnstokken onder stress. De bodems variëren binnen de drie cascaderende heuvels die de Littorai percelen vormen, wat complexe en goed gestructureerde wijnen mogelijk maakt. Het Cerise Vineyard perceel werd speciaal voor Littorai geplant in 1998. Deze locatie wordt biologisch en biodynamisch bewerkt, niet gecertificeerd.
Druivenras: 100% Pinot Noir