De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Seghesio - Sonoma Napa Chardonnay 2020
Seghesio Family Vineyards ligt in de vallei van Sonoma, in Californië. Het domein werd opgericht in 1895 met de oorspronkelijke 53 hectare grote Home Ranch wijngaard. Begin jaren 1980 verkocht de Seghesio Healdsberg kelder zijn productie in bulk, maar werd omgezet naar productie van hoogwaardige wijn toen Ted Seghesio begon te werken in het familiebedrijf. Het domein werd midden 20e eeuw uitgebreid met de aankoop van wijngaarden die eerder fruit aan Seghesio verkochten, en opnieuw in 2014 met de 10 hectare grote Montafi Ranch wijngaard in de Russian River Valley. Tegenwoordig bezit het domein 160 hectare wijngaarden met duurzame landbouw en 10 hectare onder contract in AVA Rockpile.
Deze cuvée is gemaakt van Chardonnay (95%) en Vermentino (5%). De druiven komen uit Sonoma County (60%) en Napa County (40%). Na de handmatige oogst worden de hele trossen geperst. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks en vaten. Een klein deel van de wijn heeft een malolactische omzetting ondergaan.
Druivensoorten: 95% Chardonnay, 5% Vermentino