Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Seghesio - Sonoma Napa Chardonnay 2020
Seghesio Family Vineyards se nachází v údolí Sonoma v Kalifornii. Statek byl založen v roce 1895 s původní vinicí Home Ranch o rozloze 53 hektarů. Na počátku 80. let 20. století prodával sklep Seghesio v Healdsbergu svou produkci ve velkém, ale byl přeměněn na výrobu prémiových vín, když Ted Seghesio začal pracovat v rodinné firmě. Statek byl rozšířen v polovině 20. století akvizicí vinic, které dříve prodávaly ovoce Seghesiovi, a znovu v roce 2014 s vinicí Montafi Ranch o rozloze 10 hektarů v údolí Russian River. Dnes statek vlastní 160 hektarů vinic s udržitelným zemědělstvím a 10 hektarů na smlouvu v AVA Rockpile.
Tento cuvée je vyroben z Chardonnay (95%) a Vermentino (5%). Hrozny pocházejí ze Sonoma County (60 %) a Napa County (40 %). Po ruční sklizni jsou celé hrozny lisovány. Vinifikace a zrání probíhají v nerezových tancích a sudech. Malá část vína prošla malolaktickou konverzí.
Odrůdy: 95% Chardonnay, 5% Vermentino