Terra Vita Vinum - Bulles de Schiste 2021
Terra Vita Vinum está localizado em Mozé-sur-Louet, em Anjou, no vale do Loire. A propriedade foi assumida por Luc Briand e Bénédicte Petit em 2019. A propriedade de cerca de 30 hectares está distribuída em sete parcelas no coração do Anjou Noir. O terroir é composto principalmente por xistos e também por várias rochas vulcânicas. A vinha é certificada em biodinâmica.
Bulles de Schiste é um espumante natural resultante da assemblage de Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) e Chenin Blanc (5%) cultivados num terroir de xistos do Anjou Noir. É elaborado segundo o método ancestral; a fermentação ocorre na garrafa. Contém 6,7 g/L de açúcares residuais.
Castas: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc