Terra Vita Vinum - Bulles de Schiste 2021
Terra Vita Vinum ligger i Mozé-sur-Louet, i Anjou i Loire-dalen. Domänen togs över av Luc Briand och Bénédicte Petit 2019. Den cirka 30 hektar stora domänen är fördelad på sju skiften i hjärtat av Anjou Noir. Terroiren består huvudsakligen av skiffer och även olika vulkaniska bergarter. Vinodlingen är certifierad biodynamisk.
Bulles de Schiste är ett naturligt mousserande vin gjort på en blandning av Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) och Chenin Blanc (5%) odlade på ett skifferterroir i Anjou Noir. Det är framställt enligt den ancestrala metoden; jäsningen sker i flaskan. Det innehåller 6,7 g/L restsocker.
Druvsammansättning: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc