Terra Vita Vinum - Bulles de Schiste 2021
Terra Vita Vinum ligger i Mozé-sur-Louet, i Anjou i Loire-dalen. Ejendommen blev overtaget af Luc Briand og Bénédicte Petit i 2019. Den cirka 30 hektar store ejendom er fordelt på syv parceller i hjertet af Anjou Noir. Terroiret består hovedsageligt af skifer og også forskellige vulkanske bjergarter. Vinmarken er certificeret biodynamisk.
Bulles de Schiste er en naturlig mousserende vin lavet på en blanding af Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) og Chenin Blanc (5%) dyrket på et skiferterroir i Anjou Noir. Den er fremstillet efter den ancestrale metode; gæringen foregår i flasken. Den indeholder 6,7 g/L restsukker.
Druesorter: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc