Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Terra Vita Vinum - Bulles de Schiste 2021
Terra Vita Vinum se nachází v Mozé-sur-Louet, v Anjou v údolí Loiry. Domaine byl převzat Lucem Briandem a Bénédicte Petit v roce 2019. Domaine o rozloze přibližně 30 hektarů je rozdělen do sedmi parcel v srdci Anjou Noir. Terroir se skládá převážně z břidlice a také z různých sopečných hornin. Vinice je certifikována jako biodynamická.
Bulles de Schiste je přírodní šumivé víno vzniklé z blendu Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) a Chenin Blanc (5%) pěstovaných na terroiru břidlice v Anjou Noir. Je vyrobeno podle ancestrální metody; fermentace probíhá v lahvi. Obsahuje 6,7 g/L zbytkového cukru.
Odrůdy: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc