Terra Vita Vinum - Bulles de Schiste 2021
Terra Vita Vinum bevindt zich in Mozé-sur-Louet, in Anjou in de Loire-vallei. Het domein werd in 2019 overgenomen door Luc Briand en Bénédicte Petit. Het domein van ongeveer 30 hectare is verdeeld over zeven percelen in het hart van Anjou Noir. Het terroir bestaat voornamelijk uit leisteen en ook verschillende vulkanische gesteenten. De wijngaard is biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Bulles de Schiste is een natuurlijke mousserende wijn gemaakt van een assemblage van Chardonnay (65%), Cabernet Franc (30%) en Chenin Blanc (5%) geteeld op een leisteenterroir in Anjou Noir. Hij wordt gemaakt volgens de ancestrale methode; de gisting vindt plaats in de fles. Hij bevat 6,7 g/L restsuikers.
Druivensoorten: 65% Chardonnay, 30% Cabernet Franc, 5% Chenin Blanc