RHUM HSE - Conjunto Extra Vieux XO de Rum com dois copos - 43%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecido como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma refinaria de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem capitão da indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novos trabalhos de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado numa coluna tradicional crioula de cobre da destilaria Simon situada em François (Martinica).
Este rum XO resulta de uma seleção dos mais antigos milésimos da Habitation desde 1960.