Louis Latour - Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
A Maison Louis Latour é uma empresa comercial localizada em Beaune, na Borgonha. Também proprietária de uma propriedade excecional de cerca de cinquenta hectares, a Maison Louis Latour possui a maior área de Grands Crus na Borgonha. Negociante e produtor na alma, permanece independente e familiar, liderada por Louis-Fabrice Latour, o sétimo Louis e representante da décima primeira geração. Os vinhos de domínio, assim como os vinhos comerciais, são profundamente marcados pelos seus terroirs. São vinificados e envelhecidos com cuidado, respeitando o estilo tradicional da Maison.
O Criots-Bâtard-Montrachet é elaborado a partir de vinhas de Chardonnay com cerca de 35 anos, cultivadas em cascalho e calcário. A fermentação é tradicional, em barris de carvalho com uma fermentação maloláctica completa. O envelhecimento dura de 8 a 10 meses, em barris de carvalho francês totalmente novos com tostagem média.
Castas: 100% Chardonnay