Louis Latour - Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
Maison Louis Latour is een handelsonderneming gevestigd in Beaune, in Bourgogne. Als eigenaar van een uitzonderlijk domein van ongeveer vijftig hectare bezit Maison Louis Latour het grootste Grand Cru-domein in Bourgogne. Als handelaar en wijnmaker in hart en nieren blijft het onafhankelijk en familiebezit, geleid door Louis-Fabrice Latour, de zevende Louis en vertegenwoordiger van de elfde generatie. Zowel de domeinwijnen als de handelswijnen zijn diep doordrongen van hun terroirs. Ze worden zorgvuldig gevinifieerd en gerijpt, met respect voor de traditionele stijl van het huis.
De Criots-Bâtard-Montrachet wordt gemaakt van Chardonnay-stokken van ongeveer 35 jaar oud, geteeld op grind en kalksteen. De fermentatie is traditioneel in eikenhouten vaten met een volledige malolactische fermentatie. De rijping duurt 8 tot 10 maanden in volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten met medium toast.
Druivensoort: 100% Chardonnay