Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2023
Cloudy Bay Vineyards está localizado na Ilha Sul da Nova Zelândia. A propriedade possui quatro vinhedos na sub-região do vale de Wairau, em Marlborough e Central Otago, e compra frutas de nove outros vinhedos em Wairau. Foi fundada por David Hohnen em 1985, um dos primeiros cinco vinicultores a se aventurar em Marlborough. A adega foi nomeada após Cloudy Bay, um corpo de água que o capitão James Cook descobriu durante sua viagem à Nova Zelândia em 1770: sua descoberta coincidiu com inundações na região, que levaram grandes quantidades de sedimentos ao mar. Notando a aparência turva da água, Cook nomeou a área de Cloudy Bay. Em 1990, Hohnen vendeu a Cloudy Bay para Veuve Clicquot, mas permaneceu responsável por suas operações. Ele finalmente saiu em 2003, após a aquisição da Veuve Clicquot pelo grupo multinacional de luxo LVMH.
O Sauvignon Blanc é o vinho emblemático da Cloudy Bay. Após a colheita, o vinho de prova é decantado a frio, antes do trasfega e inoculação com leveduras selecionadas. A fermentação foi realizada principalmente em tanques de aço inoxidável, com cerca de 4% do blend fermentado em temperaturas mais altas em barris antigos de carvalho francês e tanques grandes de carvalho.
Castas: 100% Sauvignon Blanc