Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2023
Cloudy Bay Vineyards se nachází na Jižním ostrově Nového Zélandu. Majetek má čtyři vinice v podregionu údolí Wairau v Marlborough a Central Otago a nakupuje ovoce z devíti dalších vinic ve Wairau. Byl založen Davidem Hohnenem v roce 1985, jedním z prvních pěti vinařů, kteří se odvážili do Marlborough. Vinařství bylo pojmenováno podle Cloudy Bay, vodní plochy, kterou objevil kapitán James Cook během své cesty na Nový Zéland v roce 1770: jeho objev se shodoval se záplavami v oblasti, které přinesly do moře velké množství sedimentů. Cook si všiml zakaleného vzhledu vody a oblast pojmenoval Cloudy Bay. V roce 1990 Hohnen prodal Cloudy Bay společnosti Veuve Clicquot, ale zůstal odpovědný za její provoz. Nakonec odešel v roce 2003 po akvizici Veuve Clicquot nadnárodní luxusní skupinou LVMH.
Sauvignon Blanc je vlajkovým vínem Cloudy Bay. Po sklizni bylo zkušební víno chlazeně dekantováno před stáčením a inokulací vybranými kvasinkami. Fermentace probíhala převážně v nerezových tancích, přičemž asi 4 % směsi fermentovalo při vyšších teplotách ve starých francouzských dubových sudech a velkých dubových tancích.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc