Domaine des Bosquets - Gigondas Le Plateau 2021
O Domaine des Bosquets está localizado em Gigondas, no sul do Rhône. Tem uma história que remonta a seis séculos, e desde 2010, Julien Brechet é responsável pela gestão. Em 1995, a propriedade instalou uma adega circular e gravitacional, e em 2016 um atelier parcelar para microvinificação. Os 26 hectares estão organizados em torno de diferentes locais com grande diversidade geológica e microclimática. Todo o vinhedo é conduzido em agricultura biológica, certificado desde 2021.
Le Plateau é uma assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise e Clairette. A colheita inteira é vinificada em demi-muids abertos. O vinho é envelhecido por 18 meses em demi-muids muito antigos de 600 litros.
Castas: Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Clairette