Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Aux Beaux Bruns 2019
O Domaine Ghislaine Barthod está localizado em Chambolle-Musigny, na Côte de Nuits, em Borgonha. A propriedade familiar é gerida por Ghislaine Barthod, seu marido Louis Boillot e seu filho Clément. A vinha estende-se por 5,86 hectares no município de Chambolle-Musigny e no município vizinho de Gilly-les-Citeaux. A idade média das vinhas da propriedade é superior a 30 anos e os rendimentos são sempre modestos; uma poda vigorosa e "vindimas verdes" ocasionais são praticadas.
Ghislaine Barthod segue métodos tradicionais de vinificação e eleva cuidadosamente seus vinhos. As uvas são parcialmente desengaçadas antes de entrarem na cuba de fermentação. Apenas leveduras naturais são usadas: o início mais lento encontrado ao trabalhar com leveduras indígenas confere ao mosto um período natural de maceração antes do início da fermentação, e a duração varia de 2 a 5 anos. Após a fermentação, os vinhos são decantados em pequenos barris (dos quais cerca de 20 a 25% são novos) e envelhecidos por cerca de 20 meses.
Aux Beaux-Bruns é um clima Premier Cru da denominação Chambolle-Musigny. Seu terroir é composto por margas com alta proporção de calcário. O solo é mais profundo e ligeiramente mais argiloso do que em outras partes de Chambolle-Musigny, por isso os vinhos produzidos nesta pequena vinha são mais densos do que alguns de seus equivalentes do sul.
Castas: 100% Pinot Noir