Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Aux Beaux Bruns 2019
Domaine Ghislaine Barthod se nachází v Chambolle-Musigny v Côte de Nuits v Burgundsku. Rodinný podnik je řízen Ghislaine Barthod, jejím manželem Louisem Boillotem a jejich synem Clémentem. Vinice se rozkládají na 5,86 hektarech v obci Chambolle-Musigny a sousední obci Gilly-les-Citeaux. Průměrný věk vinic je více než 30 let a výnosy jsou vždy skromné; provádí se důkladné řezání a příležitostné "zelené sklizně".
Ghislaine Barthod dodržuje tradiční metody výroby vína a pečlivě vychovává svá vína. Hrozny jsou částečně odstopkovány před vstupem do fermentačních nádrží. Používají se pouze přírodní kvasinky: pomalejší start při práci s domácími kvasinkami poskytuje moštu přirozené období macerace před začátkem fermentace a doba trvání se pohybuje od 2 do 5 let. Po fermentaci jsou vína přelita do malých sudů (z nichž asi 20-25 % je nových) a zrána přibližně 20 měsíců.
Aux Beaux-Bruns je klimatická oblast Premier Cru apelace Chambolle-Musigny. Jeho terroir se skládá z vápnité jílové břidlice s vysokým podílem vápence. Půda je hlubší a mírně jílovitější než v jiných částech Chambolle-Musigny, proto jsou vína z této malé vinice hustší než některá jejich jižní protějšky.
Odrůda: 100% Pinot Noir