Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RHUM CLEMENT - Private Cask - Aficionados de Cigares - Whisky Finish - 5 let - 60,1%
Habitation Clément se nachází ve François, na Martinikě. Destilerie byla založena Homèrem Clémentem v roce 1887, kdy koupil panství v době největší cukerné krize. V té době byl Homère Clément velmi populárním členem martinické komunity a starostou Le François. Zakoupil prestižní cukrovou plantáž známou jako Domaine de l’Acajou. Toto panství o rozloze 43 akrů bylo považováno za jednu z nejlepších cukrových plantáží na ostrově Martinik. Ale protože bylo uvězněno v chudé a stagnující cukerné ekonomice, bohužel zkrachovalo. Homère Clément provedl potřebné investice a přeměnil jednu z nejprestižnějších cukrových plantáží na ostrově na světového producenta Rhum Agricole. Přivedl pěstitelé zpět na pole, aby znovu sklízeli cukrovou třtinu, ale ne k výrobě cukru. Jeho myšlenkou bylo lisovat kvalitní cukrovou třtinu pěstovanou na jeho panství a získat aromatickou a chutnou třtinovou šťávu z první lisáže pro destilaci čistého rumu. Inspirován velkými eaux-de-vie, které objevil během studia v Paříži v mládí, Homère napodobil destilátory velkých Armagnaců z jihozápadu Francie, aby zdokonalil svou metodu výroby rumu, dnes známou jako Rhum Agricole. Po smrti Charlese Clémenta, jeho syna, byla společnost koupena Georgem-Louisem a Jean-Josém Clémentem, a poté v roce 1986 společností GBH, která je vlastníkem dodnes. Destilerie je nyní uzavřena a přeměněna na muzeum; rum Clément je destilován v Distillerie du Simon ve François, několik kilometrů odsud, a poté zrál v sklepeních Clément.
Tento Private Cask Aficionados de Cigares je starý zemědělský rum ve věku 5 let a 1 měsíce, zrál 4 roky v sudech po bourbonu a poté byl 13 měsíců dozráván v sudu po skotské single malt whisky. Bylo vyrobeno 159 lahví.