Château Le Puy - Marie Cécile 2023
Château Le Puy está localizado em Libourne, em Bordeaux. Pertence à família Amoreau desde 1610 e atualmente é a décima quinta geração que administra a propriedade, com Jean-Pierre e Pascal Amoreau. A vinha atualmente se estende por 51 hectares divididos em três parcelas. A partir de 1990, eles começaram a pesquisar o envelhecimento de seus vinhos sem adição de sulfitos. Esses vinhos, feitos de uvas que passam por uma seleção perfeita, que não são sulfitadas, nem fermentadas com leveduras adicionadas, nem chaptalizadas durante a fermentação, são envelhecidos por 24 meses sem adição de dióxido de enxofre. Portanto, são envelhecidos por bâtonnage de acordo com um calendário lunar preciso (envelhecimento biodinâmico certificado desde 2012). Esses vinhos são a pura «Expressão Original do Terroir», como indicado no rótulo.
O cuvée Marie-Cécile é totalmente elaborado a partir de Sémillon. A vinificação e o envelhecimento são realizados por dinamização em barris conforme as fases da lua. Este vinho natural é engarrafado sem adição de sulfitos e deve ser consumido jovem.
Castas: 100% Sémillon