Château Le Puy - Marie Cécile 2023
Château Le Puy se nachází v Libourne, v Bordeaux. Patří rodině Amoreau od roku 1610 a dnes je to patnáctá generace, která spravuje tento statek, s Jean-Pierrem a Pascalem Amoreau. Vinice dnes zabírá 51 hektarů rozdělených do tří parcel. Od roku 1990 začali zkoumat zrání svých vín bez přidání siřičitanů. Tato vína, vyrobená z hroznů, které jsou dokonale tříděny, nejsou sulfitována, nejsou přidávány kvasinky ani není během fermentace přidáván cukr, jsou zrána 24 měsíců bez přidání oxidu siřičitého. Jsou tedy zrána metodou bâtonnage podle přesného lunárního kalendáře (biodynamické certifikované zrání od roku 2012). Tato vína jsou čistým „Originálním vyjádřením terroiru“, jak je uvedeno na etiketě.
Cuvée Marie-Cécile je zcela vyrobeno z Sémillonu. Vinifikace a zrání probíhá dynamizací v sudech podle fází měsíce. Toto přírodní víno je lahvováno bez přidání siřičitanů a mělo by se konzumovat mladé.
Odrůda: 100% Sémillon