Le Soula - Trigone Blanc nº 23
Le Soula está situado na região de Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Nos anos 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam os vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas de Fenouillèdes, situadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Por isso, sugeriu que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma casa antiga na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tinha-se tornado demasiado grande para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o sopé da montanha, na antiga adega cooperativa de Prugnanes, que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa inicialmente para auxiliar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd, e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com vasta experiência na gestão de vinhas no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e hoje lidera a equipa do Soula. Os 22 hectares de vinhas são conduzidos em agricultura biológica desde a origem e certificados em biodinâmica desde 2008.
Trigone Blanc nº 23 é uma assemblagem de vinhas de Macabeu de 35 anos (77%), Grenache Blanc de 40 anos (15%) e Malvoisie do Roussillon de 45 anos (8%) cultivadas em terroirs de granitos decompositos entre 400 e 550 metros de altitude. A vinificação é tradicional, com prensagem direta e leveduras indígenas. O vinho é envelhecido 4 meses em demi-muids, 1 mês em foudre e 2 meses em cubas de inox.
Castas: 77% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 8% Malvoisie do Roussillon
